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#我为奥运出食力# 东北极香酱茄子(4/7)
把小茄子洗好，去蒂。洗的时候可以用小苏打泡15分钟，这样可以去除农药残余。
洗好后用厨房纸巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的时候四处崩油。
锅里下油
来回不断的翻腾的煎，把茄子的凉面皮都煎软，但是一定不要煎糊，茄子皮糊了苦了就不好吃了。
加入海天海鲜酱油，佐香园黄豆酱，具体放多少看个人口味。如果锅里有一点点糊的话，可以加一点点水。
放一些水，十三香，盐。盖上盖，开始焖。
焖差不多了，就盛出来，装点上香菜。开吃！