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锡纸牛肉(8/9)
准备好所需的食材，将芹菜洗净后切断，洋葱、青红椒洗净后切丝，金针菇去老根洗净后备用；
准备腌制牛里脊：将牛里脊洗净后切成薄片，放少许盐、1茶勺味达美初榨原酿生抽抓匀上劲，然后撒适量白胡椒粉、孜然粉，倒入适量蛋清继续抓匀，然后放入冰箱冷藏腌制片刻；
将30厘米见方的锡箔纸四周叠起，底部抹少许植物油；
依次平铺上芹菜、金针菇；
然后将腌制好牛里脊平铺在上面；
撒上洋葱丝；
在撒上青红椒丝；
将另外一张同样大小的锡箔纸覆盖在表面，并把四边封住，放入与预热好的平底锅中加盖加热。先中火加热，听到有劈里啪啦的声音就可以转小火继续加热，全程约七八分钟即可；
上桌前撒开锡箔纸就可以享用啦！原汁原味，还不用洗锅、洗盘子，非常简单！