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山椒银丝兔(
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买一只兔子,把兔子骨头多的部分切大块。其余部分做冷吃兔或者鲜锅兔。
准备绿豆粉丝两饼,野山椒买现成的就行。
兔肉洗净血水,加入适量盐和胡椒粉,半勺料酒,一勺淀粉,拌匀码味十五分钟。
半锅水,捞六个泡椒,泡野山椒的汤汁一勺,烧开后放一点盐,煮2分钟,煮出味道。
倒入兔肉,煮到变色就可以了。
放入粉丝煮五分钟左右。
用筷子能夹断就可以了。
盛起撒葱花。