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鸡肉饼(11/14)
准备食材:鸡肉200克、西蓝花40克、胡萝卜30克、黄瓜25克、玉米淀粉16克、牛肉藜麦粉2袋、海苔片适量。 调味说明:鸡肉饼里我加了牛肉藜麦粉,吃起来会比较香,1岁半以下的宝宝吃足够了,大一些的宝宝吃的话,可以在混合鸡肉的时候加点盐。
烧一锅水,先把西蓝花焯水30秒,捞出过一下凉水,切碎。胡萝卜也切小块,黄瓜切成小丁。
鸡肉切成小块,放上点柠檬片腌制去腥。 tips:鸡肉的腥味没有那么重,但还是有很多宝宝不大接受,可以像我这样用柠檬片去腥,或者切上几片姜都可以起到去腥的作用。 这次鸡肉的分量比较大,后面是分成2份,一份120克,1份80克。
80克的鸡肉和西蓝花放入绞肉杯中,绞成肉泥。
120克的鸡肉配上胡萝卜也绞成肉泥。
西蓝花肉泥中加入8克的玉米淀粉、1袋牛肉藜麦粉和所有的黄瓜丁。
胡萝卜肉泥中倒入8克的玉米淀粉和1袋牛肉藜麦粉。
混合搅拌均匀。
混合搅拌均匀。
取适量的西蓝花肉泥团成球,再取适量的胡萝卜肉泥放在手心摊成肉饼,把球球放在肉饼上。
用胡萝卜肉泥把西蓝花肉泥包裹起来,整理成三角饭团的形状。
用海苔片在鸡肉饼的底部包上,锅中刷油,鸡肉饼放入锅中,小火加热。
煎到底部凝固,然后翻面继续煎。一直煎到鸡肉饼熟透就可以出锅了。
软软嫩嫩的鸡肉饼搞定了,掰开还能看到两种颜色,清清爽爽、颜值也高~