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#我为奥运出食力# 【葱香肠仔包】(2/11)
鲜酵母9G加冰牛奶160G搅匀，倒入高筋面粉300G中，再加全蛋液30G、细砂糖25G和盐3.5G揉面。 揉至扩展状态后加无盐黄油25G揉至出膜，室温发酵至1.5倍大后排气。
分割成8个面剂子，分别滚圆，盖保鲜膜室温醒发15-20分钟。
取一个面剂子擀成椭圆片状。
中间摆上一根脆皮肠。
把左右两边的面团往中间往底下收拢。
排在铺好油纸的烤盘上，依次完成8个面团。
送入发酵箱（卡士CF760）中：设置30，80湿度，45分钟。
发酵好后面团膨胀，所以烤肠会被顶在面团上面，没关系用手把它压下去压到底就行。
表面挤上美乃滋，根据个人喜好也可以再加番茄酱等。
撒上葱花，葱花是提味的，不需要很多，这个量出来的香味我觉得足够了。
送入预热好185的烤箱中层，我是风炉两盘一起烤的，所以一个中上一个中下。 入炉后转180，烤16分钟即可。