加入鸡精、盐、料酒、淀粉、白胡椒抓匀。最后再滴入几滴油抓匀。
茄子洗净去皮切块。加入少许盐巴抓匀。静置久一点 大概10分钟后 再放入淀粉抓匀。图片上文字错误请忽略哈。
准备配料 大葱白 蒜瓣 干辣椒 花生米。家里忘记买花生米腰果 就用满口香花生粒代替了。
调灵魂酱汁。糖 料酒 酱油 鸡精 盐 蚝油 淀粉 清水 米醋搅拌均匀。可以试一下酱汁味道。类似糖醋汁。
详细一点：2勺醋 2勺生抽 1勺蚝油 5勺清水 两勺淀粉 1勺糖 一小点鸡精 盐巴 根据汁水及个人口味增减
出锅。我这次部分茄子有点没炸脆一些比较软，不过还是很好吃的。等我下次再做一次改进下再修改
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