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#我为奥运出食力#家常做法的东坡肉(1/12)
五花肉800克
切成3厘米左右的块，用棉线捆扎好，防止在长时间的炖煮过程中散碎掉
开水焯煮5分钟左右
捞出用清水冲洗干净
锅底放葱段姜片
把五花肉皮朝下放入锅中
黄酒250毫升，生抽50毫升，老抽15毫升，冰糖10几块
倒入锅中，啤酒1瓶，盐3克，没有啤酒加水也可以
放桂皮，香叶，大料小火慢炖一个半小时左右
翻面继续炖一个半小时左右
家常做法的东坡肉出锅了
咬一口肥而不腻，入口即化