食材。梅花肉在我们这里叫1号肉，一直都是卖的最贵的，现在20左右一斤，很划算。
把梅花肉切成大一点的肉块，别太小了，也别切片，这样吃起来才过瘾。
加入一勺料酒，葱姜末，生抽、蚝油、白糖、五香粉、孜然粉和适量盐。
把腌制好的肉块串再签子上，2斤肉串了25串，真正的大肉串呀。除了这些，我还切了点五花肉片，也都腌制好串成串，大概也是25串，男同志通常更喜欢五花肉。
家里用炭火烤太多烟了，我就选择了更健康的，用平底锅煎说，表面上色变焦黄就可以了，或者用烤箱烤。
最后撒上孜然粒，喜欢辣的就撒辣椒粉，好吃的大肉串就做好了，倒一杯啤酒就可以大快朵颐了。
