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燕麦咖啡杯(19/20)
燕麦巧克力杯子 红糖燕麦巧克力杯子饼干。
将黄油黄糖搅拌均匀加入鸡蛋拌匀加入杏仁粉，低筋粉，
搅拌均匀后加入燕麦片和耐高温巧克力豆。
搅拌均匀后保鲜膜密封冷藏一个小时。
压纸杯里面。
压周边。
中间位置加上烘焙纸。
风炉160烘烤20分钟
放凉取出里面的烘焙纸灌上巧克力。
顶部装饰半球 :制作表面装饰芒果鲜果酱。
将芒果果泥新鲜芒果切丁一起煮到65度加入白砂糖和NH 果胶混合物煮至粘稠。
降温至45度加入提前泡好的吉利丁
放入模具中冷冻。
芒果慕斯夹层 制作芒果慕斯。
将芒果果泥砂糖用厚底锅煮至滚开降温至45度加入吉利丁加入打发五成的伊利东方灵感淡奶油灌模。
椰子慕斯夹层 :制作椰子慕斯。
将椰子果泥砂糖厚底锅化开。
加入吉利丁融化和无菌蛋白液搅拌均匀加入打发的淡奶油。
灌入模具冷冻。
成品装饰 杯口顶部用伊利专业乳品东方灵感淡奶油制成打发淡奶油，在表面挤一个椭圆形打发奶油球撒上椰丝；放上提前做好的装饰半球即可。