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铸铁玉子烧锅|保姆级开锅教程(13/14)
先用软布或者软刷子简单清洗锅子，洗去表面灰尘。
开火，把铸铁锅里外残留的水分烧干。然后调小火，进入开锅步骤。
往锅里倒入食用油，稍微多一点点。
用厨房纸沾油，反复擦锅子内部和边缘。
重复倒油+擦锅+倒油+擦锅，一共三遍。
用厨房纸蘸干多余的油脂。
用软布洗一遍锅（不要放洗洁精）
开火，依然是烤干锅子内外的水分，然后调小火。
再重复两次倒油+擦锅的步骤。
这一次就不再蘸干油脂了。关火，锅子放那不管，静置4个小时。
4个小时之后，软布洗锅。
开火，烤干水分。（没错！看到这里应该很清楚了，每次让铸铁锅沾水之后，都要立马烤干水分，防止生锈）
最后一次倒油+擦锅的动作，胜利就在前方啊朋友们！
到这里为止，开锅就算完成了！如果要继续做食物，就直接可以用了。如果不直接用锅，就把多余油脂稍微蘸干一点，保持锅子表面有一层薄油。最开始的一段时间使用完锅子都尽量保持一层薄薄的油，下一次用锅之前再用软布清洗一遍。就这么重复几次，一段时间之后就会发现锅子越来越不沾，表面油亮亮的，这个时候的养护就越来越轻松了。