#我为奥运出食力#番茄虾滑粉丝汤(
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虾去壳去虾线备用,番茄去皮切块,葱切丁,金针菇洗好拆散,粉丝用温水泡软
把虾用菜刀背面剁碎,放到碗里,加入1小勺盐,1小勺料酒,1小勺玉米淀粉,1个鸡蛋清,一直搅拌,搅拌到感觉有很大阻力,改上保鲜模,放冰箱15分。
起锅热油,放点葱白丁翻炒,然后放入番茄,炒软烂,加水,然后放金针菇
戴上手套,用虎口将虾滑挤出来,然后用勺子舀下来,放到锅里,期间一直开小火即可,然后加入泡好的粉丝。
放上3小勺盐,2大勺酱油,1大勺耗油,1小勺鸡精,葱花,搅拌均匀,就可以出锅了。