天太热没食欲,教你这么做面,鲜美又开胃,巨好吃(
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准备好需要的所有食材,真鳕需要提前解冻。
将面粉里磕入一个鸡蛋,加入少许水,调拌成絮状后,再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒15分钟。
将面团加入少许干面粉揉光滑,再按扁,用剪刀剪成一个个小面鱼,也就是我们所说的剪刀面。
将解冻的真鳕切成小块备用。
番茄切成块状,葱切成小颗粒状。
热锅热油,烧至六成热,倒入番茄翻炒两分钟,炒出茄汁即可。
倒入真鳕翻炒1分钟,这一步无需炒时间太长,免得把真鳕炒碎了,再倒入两碗热开水煮开。
煮开后倒入剪刀面,煮开后再加入2次凉水,再次煮开撒入盐、鸡精、葱花即可。
成品图
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