先来准备面糊，鸡蛋打散，分次加入细砂糖，打发至颜色变浅变白即可。
过筛粉类，翻拌均匀后，加入色拉油，继续搅拌均匀，保鲜膜封盖后，静置30分钟。
在等待静置的过程中可以来准备白玉的馅料，加入糯米粉，玉米淀粉，细砂糖和牛奶搅拌均匀后，封保鲜膜，水开后小火蒸30分钟。
趁热加入黄油，搅拌均匀至QQ弹弹还能拉丝即可，封保鲜膜常温保存。
这时可以准备奶黄馅。鸡蛋打散后加入细砂糖继续打发至微微发白即可。
加入黄油，隔水融化，并不停搅拌直至凝固即可关火。奶黄馅就完成啦。
这时我们的主角bruno鲷鱼烧烤盘就可以登场啦。冷锅先预热2分钟，预热完成后，烤盘上下刷一点色拉油，先放2/3的面糊，然后放上喜欢的馅料，再放面糊包裹遮盖住馅料，并补齐尾巴和鱼鳍即可，合上烤盘，3分钟即可出炉。
做好的鲷鱼烧，可以放在烤架上冷却，这样不会有水汽，稍稍冷却后就可以开吃了，趁热吃更香哦～
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