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湘系小吃名点 —— 炸臭豆腐(4/8)
准备盒装“罗氏臭豆腐生胚”两盒，一盒里面有18片哟，人少一盒就够了，先割开包装的一侧把里面的黑水都倒掉，然后再割开另外两侧后打开备用。
起锅倒油，中小火加热到筷子放入油中会密集的大量冒小泡泡，我用的小号不粘锅，可以放七片，但八片也能放下。
把炸好后的臭豆腐生胚放到炒菜的锅里备用
加入自带的调料两勺孜然粉，把炸臭豆腐的热油舀两勺倒在孜然粉上激发香气，然后倒入适量的肉汤，清水也行，大火煮开。
煮开后放芝麻油，撒上小香葱段，我今天没有买到香菜，有香菜的可以放点。
跟炸好后蘸料吃的又是另外一种风味
可以吃着玩也可以当成一道下饭菜
特别下饭