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青椒牛肉(9/10)
先把牛肉切片，在清水中泡十分钟左右捞出沥干水分，然后加一勺盐，增加底味，加半勺小苏打，加老抽上色，加白胡椒粉去腥，加适量淀粉和少许水，把牛肉抓匀，浇上些油腌制备用！
切点配料：青椒斜切成圈，洋葱切丝，蒜切片，干辣椒切断备用
再来调个汁：加3生抽，2勺蚝油，1勺料酒，一勺糖备用，其中的量根据个人口味酌量添加！
热锅凉油，下去牛肉，快速翻炒，防止粘连，一分钟左右起锅装盘备用！
留底油下蒜片辣椒翻炒出香
倒入青椒和洋葱一起翻炒
然后把牛肉回锅翻炒
倒入料汁，翻炒
稍微收汁起锅装盘！
洒点芝麻增香，一盘又嫩又滑又下饭的牛肉就完成了！