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#夏日开胃餐# 【苦瓜炒花蛤】下火健脾(7/9)
成品
材料包括：一斤花蛤，半根苦瓜，另外就是姜蒜小辣椒少许 首先花蛤要先进行吐泥沙处理，目前商家都会提前帮忙做了，所以我买回来就可以少了这一步，直接清洗就可以。
将苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐巴腌制。
同时准备好蒜蓉姜末和少许的干辣椒。
锅里面少许油放入姜蒜小尖椒翻炒几下，然后将花蛤倒入翻炒几分钟。
最后把腌制并且洗过的苦瓜放入，加点盐巴料酒继续翻炒
大火片刻看见花蛤开了就可以了。
我用的这个是晶钻锅，不用担心炒花蛤会刮花锅子，这个用铁铲都没有问题，关键还不沾好清洗，这也是我选择这个炒锅的理由了。
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