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蜜汁叉烧肉(3/23)
今天，蜜汁叉烧肉做起
猪肉要把猪皮去掉，去的皮太丑了，请大家自动忽略
锅里放一丢丢油，把肥肉贴锅放入，切记，只需要一丢丢油
放小葱
姜片
换中小火，慢慢煎
因为我今天买的肉不肥，所以也没有煎出来很多油
放热水，没过猪肉，盖上锅盖，慢慢炖
在炖肉的时候，我们调一个酱汁 碗里放叉烧酱
红曲粉，没有红曲粉的朋友，也可以用红腐乳汁代替
蚝油
生抽
盐，搅拌均匀
把酱汁倒进锅里
继续炖
已经上色了
继续收汁
看，收到这种程度就差不多了，估计中间炖煮时间应该有五十分钟
收汁差不多的时候，倒上蜂蜜，关火，出锅
哎呦，太漂亮啦！
看我的刀工还是很不错的
好香啊
色香味俱全，喜欢吃肉的朋友，快来试试吧