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烤包子(9/22)
羊肉糜解冻，备用
孜然粉是灵魂，一定要加
一点点花椒粉
葱姜蒜粉，去腥
料酒，去腥
白胡椒粉，盐，糖调味
加耗油
加生抽
搅拌上劲，备用
洋葱洗净切末，加进肉里，拌匀，盖上保鲜膜冷藏备用
面粉加水加盐和成团，不均匀也没关系，盖个盖子或者加一层保鲜膜，醒5分钟
再揉就光滑了
平均分成10个剂子
搓圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟
擀成薄皮
包住肉馅
封口
小枕头的样子
预热烤箱200℃
刷蛋液，全蛋或蛋黄都可以，撒上熟的白芝麻
200℃，25-30分钟
封口已经很紧了，还是漏汤了。算了，好吃最重要