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万能百搭蒜蓉酱(5/10)
准备200g新鲜蒜，切成小块备用。
用搅蒜器打碎，打成粗颗粒可以，不要太细，后面还会用油炸，太细容易糊，影响口感。我买的是九阳电动搅拌器，容量可以，家里日常使用非常推荐。
蒜米准备好后，用稍微大点的碗装起来备用。
小米椒和小青椒切成圈备用。
锅里倒入200ml油，油温5层热倒入一半蒜米，开小火炸香炸酥。一定要开小火哈，不然容易炸糊了。
炸的差不多倒入剩下的新鲜蒜米，混合均匀关火开始调味。
依次加入生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀。最后放入青红辣椒碎，蒜蓉酱完成✅。
可以做的菜品——粉丝蒜蓉虾
可以做的菜品——凉拌油蛤
可以做的菜品——清蒸秋葵