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肠仔包(7/18)
面团发酵至2倍大。
取出面团。
按压排气。
均分5份。
依次滚圆，松弛15分钟。
取一个面团。
拍扁，拍出小气泡。
翻面，折叠，捏紧。
搓成长条。
像整理贝果一样，一头压扁。
包住另一头。
收口。
塞入肉肠。
放入模具。
二次醒发，表面刷蛋液。
表面撒葱花。
表面挤沙拉酱丶番茄酱。
烤箱预热，中下层175度，烤15分钟。