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肠仔包的做法

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肠仔包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

奶粉 10g

、

全蛋液 50g

、

细砂糖 20g

、

黄油 25g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

盐 2g

、

脆皮肠 5根

、

全蛋液少许

、

低粉 50克

、

水 85克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面团发酵至2倍大。
步骤2/18 点击查看大图
取出面团。
步骤3/18 点击查看大图
按压排气。
步骤4/18 点击查看大图
均分5份。
步骤5/18 点击查看大图
依次滚圆，松弛15分钟。
步骤6/18 点击查看大图
取一个面团。
步骤7/18 点击查看大图
拍扁，拍出小气泡。
步骤8/18 点击查看大图
翻面，折叠，捏紧。
步骤9/18 点击查看大图
搓成长条。
步骤10/18 点击查看大图
像整理贝果一样，一头压扁。
步骤11/18 点击查看大图
包住另一头。
步骤12/18 点击查看大图
收口。
步骤13/18 点击查看大图
塞入肉肠。
步骤14/18 点击查看大图
放入模具。
步骤15/18 点击查看大图
二次醒发，表面刷蛋液。
步骤16/18 点击查看大图
表面撒葱花。
步骤17/18 点击查看大图
表面挤沙拉酱丶番茄酱。
最后一步点击查看大图
烤箱预热，中下层175度，烤15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-20

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