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椰子油老面包(2/20)
种面部分搅拌均匀，密封冷藏发酵一晚
主面团部分除了椰子油以外全部放入厨师机
种面也放进去
天气热了，厨师机要绑冰袋
搅拌至扩展状态
加入椰子油
继续搅拌至完全扩展状态
把面团揉圆进行一次发酵
发酵至两倍大
平均分成20份，揉圆松驰15分钟
取一个面团擀成牛舌状
翻面，底部扒开
从上向下卷好，搓长搓匀
从上向下卷好，搓长搓匀
扭一下，手指从中间掏出
把尾部塞进去
整理一下，均匀摆入烤盘
二发至两倍大，刷上全蛋液（加少许牛奶搅匀）
送入预热好的烤箱180度烤30-35分钟
出炉趁热特别好吃