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清爽开胃凉拌蛋丝菠菜（附万能凉拌汁）(5/8)
准备食材
开水加几滴食用油和1勺盐，菠菜焯水，喜欢软的可以稍微多焯一下，焯好用凉水浸泡一下，捞出挤干水分。
木耳焯水，捞出控干
鸡蛋打散，摊成薄薄的蛋饼
粉丝泡软，过一下开水，捞出过凉水后控干
调万能凉拌汁： 蒜末、芝麻、辣椒面、花椒面用热油泼一下拌匀 再按1：2：3的比例加入酱油、米醋和蚝油，搅拌均匀
调料倒入焯好的菜中，拌匀
成品，非常好吃