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#夏日开胃餐#凉拌酸辣土豆片(5/12)
土豆去皮洗净，家里有切片器的最好，切薄片，没有的话刮皮刀也是可以的，或者刀切哈，厚度越薄越好，小心手哦
切完放水里清洗浸泡，把多余的淀粉都洗掉，差不多水变清就可以了，这样会更爽口些
大火烧开水，放入一点食用油和食盐
下入土豆片，把土豆片散开，这样熟的更快
大约两到三分钟，土豆片变透明些了，就可以关火了，断生即可
用凉白开冲凉，或用冰水浸泡十分钟都可以，口感会更脆些
沥干水了放碗里，我准备了点胡萝卜丝，不喜欢的可以不放再把小米辣切碎了放进来
我用拉蒜器，准备点蒜末
放入蒜末耗油，少许食盐
加辣椒面，油辣子，白芝麻，白糖
放上葱末淋上热油，放生抽，陈醋，香油，花椒油
拌匀后就可以开吃了，没有放香菜，喜欢的也可以加