凉拌酸辣土豆片
白吃不厌的土豆 吃法得换着花样来 周末宅家里 不想下楼的夏天 追剧连零食都没得吃了 正好家里还剩点土豆 那还等啥 特别容易的一款 下饭又开胃的凉拌菜 小白应该也没问题的哈 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/12
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土豆去皮洗净,家里有切片器的最好,切薄片,没有的话刮皮刀也是可以的,或者刀切哈,厚度越薄越好,小心手哦
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切完放水里清洗浸泡,把多余的淀粉都洗掉,差不多水变清就可以了,这样会更爽口些
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大火烧开水,放入一点食用油和食盐
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下入土豆片,把土豆片散开,这样熟的更快
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大约两到三分钟,土豆片变透明些了,就可以关火了,断生即可
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用凉白开冲凉,或用冰水浸泡十分钟都可以,口感会更脆些
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沥干水了放碗里,我准备了点胡萝卜丝,不喜欢的可以不放再把小米辣切碎了放进来
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我用拉蒜器,准备点蒜末
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放入蒜末耗油,少许食盐
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加辣椒面,油辣子,白芝麻,白糖
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放上葱末淋上热油,放生抽,陈醋,香油,花椒油
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最后一步
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拌匀后就可以开吃了,没有放香菜,喜欢的也可以加
土豆尽量选脆的,口感要好些,胡萝卜丝也很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-19
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