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奶香小馒头(1/6)
准备好自发粉，300克。
温牛奶150克，可以用纯牛奶或者高钙奶。
牛奶和面粉和面，盖上保鲜膜，发酵一小时。这是发酵好的状态，蜂窝状，用手指戳一个洞，不回缩就代表发酵好了。
将发酵好的面团，取出排气，记得一定要多揉，尽量排完里面的空气，这也是做出光滑漂亮的馒头关键。切好，整形，二发。
馒头生胚二发到原来的两倍大左右，冷水上锅，大火蒸，水开10分钟，焖5分钟，再开盖，成品出炉咯。
浓浓奶香味，哇，刚出炉，忍不住干掉两个。太好吃了。低糖有营养，又不担心长胖。做早餐再好不过了！喜欢的你，千万别错过咯！