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小炒苦瓜(2/9)
苦瓜外皮洗净去籽切斜片；
用盐腌制一会；
青红辣椒切碎备用；
腌制的苦瓜用水清洗干净，拧干水分，放入锅中翻炒；
水分炒干，盛出备用；
热锅下油，油热把炒干水分的苦瓜片放入翻炒，看着比较薄的片微微焦；
把苦瓜拔到一边或是盛出，放辣椒煸炒，炒断生；
混合翻炒入味，来一点盐和生抽继续翻炒，切记不要炒太干，我不喜欢放水，口感不好；
完美出锅，好吃