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小炒苦瓜的做法

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小炒苦瓜

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最近的菜系偏向麻麻的味道，可能是过于想念，小时候每个季节出新鲜菜，开始几餐是特别好吃的，但是要从出季到结束都在吃，也腻呢，麻麻会换着做法给我们做，也很好吃，肉肉反而不太爱，唯一是腊肉，不过这个季节的腊肉口感不是很好，所以到7、8、9月就特别爱各种瓜果蔬菜，新鲜口感好，希望你们每天也能吃饭新鲜可口的瓜果蔬菜，也会想念一个小时候待你极好的人，吉祥如意、幸福安康！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

青红辣椒 2个

、

油盐适量

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜外皮洗净去籽切斜片；
步骤2/9 点击查看大图
用盐腌制一会；
步骤3/9 点击查看大图
青红辣椒切碎备用；
步骤4/9 点击查看大图
腌制的苦瓜用水清洗干净，拧干水分，放入锅中翻炒；
步骤5/9 点击查看大图
水分炒干，盛出备用；
步骤6/9 点击查看大图
热锅下油，油热把炒干水分的苦瓜片放入翻炒，看着比较薄的片微微焦；
步骤7/9 点击查看大图
把苦瓜拔到一边或是盛出，放辣椒煸炒，炒断生；
步骤8/9 点击查看大图
混合翻炒入味，来一点盐和生抽继续翻炒，切记不要炒太干，我不喜欢放水，口感不好；
最后一步点击查看大图
完美出锅，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-17

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