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黄皮果香焖鸭#夏日开胃餐#(2/10)
将鸭洗净、控干、斩件，留少量鸭脂肪备用。
把鲜黄皮果清洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，然后把核挤出。
生姜切片，蒜头去皮，小葱切段。
用小火将鸭脂肪煎出鸭油，然后丢弃油渣。
用鸭油将姜片、蒜头煸香。
加入鸭块，用中火炒至外表焦黄。
然后加入料酒、生抽、山黄皮、黄皮酱等炒匀。
加入没过鸭肉的开水，加盖转小火焖煮20分钟。
加入鲜黄皮，继续加盖焖煮10分钟。
最后加入食盐调味，以及小葱拌匀即可。