#蛋趣体验#蛋糕卷(
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把水和油混合均匀
筛入奶粉和低筋粉，盐
画Z字混合均匀至无颗粒状态
倒入250g欧福蛋白液，加入数滴柠檬汁，分三次加入白糖后打成大弯钩状态
蛋白打好的样子
取三分之一蛋白倒入第3步的面粉糊中，混合均匀
把上一步混合好的液体倒入剩余蛋白中混合均匀
倒入烤盘中，振出大气泡
喜欢葡萄干的放点葡萄干，放烤箱中层160度烘烤20分钟后，迅速取出放最上层180度再来10分钟
取出，振两下烤盘，晾一会
趁没凉赶紧卷成蛋糕卷，晾凉
切好装盘即可食用
