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清蒸鲈鱼(11/16)
鲈鱼去鳃,去鱼鳞,去内脏备用 葱洗净,姜去皮,蒜剥半头蒜籽备用
斜刀把鲈鱼正反面都打花刀
姜切薄片插在每一个刀口处,葱切段插在鱼嘴里
鱼肚内也要塞放葱姜
水开上锅大火蒸9分钟(我这条鱼中等大小)
蒸鱼等待时间把葱叶切丝,蒜切碎 另取干净小碗生抽2勺
耗油1勺
料酒1勺
倒入蒜碎
搅拌均匀
正好的鲈鱼取出倒掉汤汁!
淋上调好的调味汁
撒葱丝在表面
浇热油激出蒜香味,沿盘边缘倒少许醋,最后淋少许香油
出锅装盘
成品图