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水煮鱼(12/13)
鱼骨头和鱼片分开码味，盐、啤酒、葱黄。鱼片里放蛋清和淀粉少量，鱼骨头里放淀粉少量
旁边烧开水一锅
炒香酸菜
放姜蒜和豆瓣
酸辣椒和酸姜炒香
放花椒
大料粉
全部炒香后放开水
冰糖
豆油少量
鸡精
把鱼片和鱼骨头绰水后，放入油锅
煮5分钟起锅