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#夏日开胃餐#，开胃肉酱面(4/7)
准备材料，瘦肉洗净切成丁用料酒1勺，蚝油1勺，淀粉1勺腌制5分钟。洋葱，尖椒洗净切碎。
调料汁，碗里加入2勺辣椒酱，2勺豆瓣酱，1勺蚝油，1勺水淀粉，混合均匀。
热锅冷油倒入肉丁炒熟后盛出来。
再次热锅倒油，爆香姜末，倒入洋葱，尖椒炒熟，加一点水，加入花椒粉调味。
接着加入调好的料汁，中火煮至汤汁浓稠。滴几滴芝麻油调味。
肉酱出锅装盘了。再切点黄瓜丝，胡萝卜丝。锅里烧水煮面条，熟后过一遍凉水。
碗里加入面条，加入2勺肉酱，摆上黄瓜丝胡萝卜丝开吃吧，味道鲜咸微辣，非常开胃。而且营养丰富，为夏季开胃佳品。