,开胃肉酱面
俗话说小暑大暑上蒸下煮,这个时候真的难受,没有食欲,但是更需要好好吃饭,补充身体的营养。今天做一道简易肉酱面,搭配喜欢的蔬菜,让人胃口大开,保证多吃一碗面。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/7
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准备材料,瘦肉洗净切成丁用料酒1勺,蚝油1勺,淀粉1勺腌制5分钟。洋葱,尖椒洗净切碎。
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步骤2/7
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调料汁,碗里加入2勺辣椒酱,2勺豆瓣酱,1勺蚝油,1勺水淀粉,混合均匀。
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步骤3/7
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热锅冷油倒入肉丁炒熟后盛出来。
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步骤4/7
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再次热锅倒油,爆香姜末,倒入洋葱,尖椒炒熟,加一点水,加入花椒粉调味。
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步骤5/7
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接着加入调好的料汁,中火煮至汤汁浓稠。滴几滴芝麻油调味。
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步骤6/7
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肉酱出锅装盘了。再切点黄瓜丝,胡萝卜丝。锅里烧水煮面条,熟后过一遍凉水。
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最后一步
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碗里加入面条,加入2勺肉酱,摆上黄瓜丝胡萝卜丝开吃吧,味道鲜咸微辣,非常开胃。而且营养丰富,为夏季开胃佳品。
口味根据自己喜欢的调节,爱吃辣的加一点辣椒,配菜也可以自己随意搭配,如豆芽菜,笋丝等。酱料是关键,葱伴侣这2个酱味道很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-14
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