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丰富餐桌味：一点不苦的炝拌苦瓜(2/11)
苦瓜对半切开，去掉籽，内里的白色膜一定要刮干净，否则会苦。洋葱切丝。木耳掰小块。
锅中放水，加盐，将苦瓜焯水，喜欢脆一点的就少焯一会。捞出放冰水中过凉。
木耳焯水。
苦瓜切片。
苦瓜、洋葱、木耳一起放碗里。
另用一个耐高温的碗，放蒜泥、白芝麻、小米辣椒圈和葱段。
油爆香花椒，火开小些。
捞出花椒，热油淋入调料碗中，稍凉，加入其他调料拌匀。
将调料加入菜中。
加入花生米、香菜段。
拌匀。