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减肥期间友好~吃不胖的魔芋蛋糕(9/18)
蛋白部分大集合
分别称好蛋白液
柠檬汁 以上三种称好后送入冰箱冷冻。
此时烤箱预热,今天用的小烤箱,上火200下火170,预热至少10分钟。
面糊部分展示
全麦粉,魔芋粉入有清水的盆。
单抽搅拌均匀即可,放一旁备用。
打蛋器开低速,打发至有大气泡(如图)时,转高速。
将蛋白液打发至鸡尾状后,打蛋器转低速整理气泡。
取三分之一蛋清入面糊盆,用蛋抽拌开。
第一次搅拌均匀的样子。
将面糊部分倒入蛋白盆,用刮刀切拌的方式将所有材料混合均匀,注意不要划圈搅拌,会消泡。
搅拌好的样子,蛋白液有光泽与大气泡。
装入裱花袋,裱花袋减口。
将蛋糕糊入模,9分满即可。
可撒燕麦片做装饰,也可以不撒。
送入烤箱,烤18分钟即可出炉~