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芒果蛋糕DIY(3/11)
先将蛋黄、蛋清分离出来备用
色拉油、牛奶混合至无油化状态
面粉过筛加入牛奶和色拉油混合的碗里，搅拌均匀
加入蛋黄用“Z”字形手法搅拌至无干粉无颗粒顺滑状态
取一无油无水干净容器放入蛋清加入几滴柠檬汁
打发蛋清时，0卡糖分三次加入，最后打发至有小的直立的弯钩即可
打发好的蛋清分两到三次使用搅拌的手法与蛋黄糊混合均匀
混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，轻震两下镇出里面空气
烤箱预热15分钟，放入烤箱中下层，上下管150度，烤30分钟；出炉后轻震一下，立即倒扣晾凉后即可脱模
淡奶油打发至干性（喜欢甜一点的可以适量加些糖）即可用来抹面
然后切水果按照自己喜欢的样式摆就可以啦