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葱油酱拌云吞(4/4)
加入一勺蚝油，一勺生抽，适量白胡椒粉，小半勺芝麻油，适量白糖提鲜，根据口味咸淡再适量加盐，适量姜末（不喜欢姜末可以压成汁），两勺欧福蛋白液。
同一方向搅拌肉馅上劲，搅拌期间分两三次加入一勺凉白开水，每次等搅拌吸收水分，再加下一勺。
肉馅就完成了，可以直接包云吞或者做其他馅类菜。也可以根据个人喜好加入香菇碎，白菜碎等等配菜。
煮开水，加入一点食用油，放入云吞，浮起来再煮两三分钟左右即可。云吞捞出来放在好看的盘子，浇上提前做好的葱油酱，或者某包买现成的。