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黑芝麻包(2/21)
1 面粉加入白糖和酵母粉 面粉根据自家人口决定～我一次做一周️早餐量 白糖主要帮助加速发酵～2勺可以 酵母粉5克️发酵2斤到4斤的面粉～根据面粉定～差不多就行
2 分批多次加入水，搅拌成絮状
3 揉成光滑的面团
4 盖上保鲜膜等待⌛️发酵 夏季基本2到3小时搞定 冬季需要久点～️隔水帮助加速发酵
5 发酵面粉过程中～处理馅料 黑芝麻洗净～锅中小火炒干水份～直至听到噼里啪啦️声音+看到它们向上蹦️盛起备用
6 准备好猪油or黄油适量
7 准备好白糖适量～爱吃甜的多放点儿啦
8 炒好得芝麻放冷备用
9 花生适量～小火锅中边熟并去掉表皮～我没有加油⛽️
9 芝麻和花生放入机器中打碎～没有的就用擀面杖慢慢杵吧
11 粉碎好之后加入准备好的白糖
12 继续加入猪油并搅拌～我怕猪油腥放的不多～后面都加的水～不要太稀就行啦
13 面已经发酵2备大啦
14 拉开呈现完美的蜂窝状
15 发酵好的面继续揉～直至表面光滑～中途如果量很粘手～继续加入面粉揉～揉到面切开没有小洞洞即可～切成一个个小挤子
16 每个小挤子杆成一个面片～不薄这不厚！
17 加入馅料儿，我放的比较多！
18 放入蒸锅中～等待⌛️2次发酵！一定要2吃发酵！30分钟以上！
19 2次发酵之后明显大了～这样蒸出来的包子才蓬松暄软！
20 上锅蒸锅20到30分钟～热腾腾的黑芝麻包出炉啦！
21 一口气吃了3个！太好吃了！