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黑芝麻包的做法

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黑芝麻包

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1⃣️女生多吃点儿黑色的食物只有好处没有坏处哦 2⃣️老公IT行业～头发毛一天比一天少…… 3⃣️早餐来点儿多样化～天天吃馒头木意思

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉根据人口定

、

干酵母 1kg～2kg面粉用酵母粉5克

、

白糖 20g

、

猪油or黄油适量

、

黑芝麻粉自己喜好

、

花生自己喜好

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
1 面粉加入白糖和酵母粉面粉根据自家人口决定～我一次做一周️早餐量白糖主要帮助加速发酵～2勺可以酵母粉5克️发酵2斤到4斤的面粉～根据面粉定～差不多就行
步骤2/21 点击查看大图
2 分批多次加入水，搅拌成絮状
步骤3/21 点击查看大图
3 揉成光滑的面团
步骤4/21 点击查看大图
4 盖上保鲜膜等待⌛️发酵夏季基本2到3小时搞定冬季需要久点～️隔水帮助加速发酵
步骤5/21 点击查看大图
5 发酵面粉过程中～处理馅料黑芝麻洗净～锅中小火炒干水份～直至听到噼里啪啦️声音+看到它们向上蹦️盛起备用
步骤6/21 点击查看大图
6 准备好猪油or黄油适量
步骤7/21 点击查看大图
7 准备好白糖适量～爱吃甜的多放点儿啦
步骤8/21 点击查看大图
8 炒好得芝麻放冷备用
步骤9/21 点击查看大图
9 花生适量～小火锅中边熟并去掉表皮～我没有加油⛽️
步骤10/21 点击查看大图
9 芝麻和花生放入机器中打碎～没有的就用擀面杖慢慢杵吧
步骤11/21 点击查看大图
11 粉碎好之后加入准备好的白糖
步骤12/21 点击查看大图
12 继续加入猪油并搅拌～我怕猪油腥放的不多～后面都加的水～不要太稀就行啦
步骤13/21 点击查看大图
13 面已经发酵2备大啦
步骤14/21 点击查看大图
14 拉开呈现完美的蜂窝状
步骤15/21 点击查看大图
15 发酵好的面继续揉～直至表面光滑～中途如果量很粘手～继续加入面粉揉～揉到面切开没有小洞洞即可～切成一个个小挤子
步骤16/21 点击查看大图
16 每个小挤子杆成一个面片～不薄这不厚！
步骤17/21 点击查看大图
17 加入馅料儿，我放的比较多！
步骤18/21 点击查看大图
18 放入蒸锅中～等待⌛️2次发酵！一定要2吃发酵！30分钟以上！
步骤19/21 点击查看大图
19 2次发酵之后明显大了～这样蒸出来的包子才蓬松暄软！
步骤20/21 点击查看大图
20 上锅蒸锅20到30分钟～热腾腾的黑芝麻包出炉啦！
最后一步点击查看大图
21 一口气吃了3个！太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-10

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