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老坛泡菜鸭(6/16)
鸭子半只
老坛泡菜，鸭子汆水控净放在盘中
泡椒，泡萝卜，泡豇豆
辣豆瓣酱，泡椒处理好
泡萝卜，泡白菜，泡豇豆处理好备用
鲜姜，葱，花椒，处理备好
锅加热，放食用油，豆瓣酱，泡椒，泡萝卜，泡白菜充分煸炒，煸出香味。
充分煸炒
放入鸭块煸炒
煸炒时间长些。
放入鲜姜，花椒，葱段。
加入水煮制
大火收汁
收汁
收汁完毕
盛出享用，酸辣鲜香。