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#蛋趣体验#大人小孩都喜欢的云朵蛋(14/15)
唯一的主角，欧福蛋白液
里面拉环设计，很赞！
倒出半盒就足够吃一次了。
我用电动打蛋器，手动的都是战士。
好久不做，忘记会膨胀多大了。这个盆小了。
换一个大盆，蛋白液已经变牛奶色了。
泡沫越来越细腻
打蛋器提起来，泡面有小尖就差不多了，可以再打一小下。
烤盘里铺油纸，把欧福蛋白液打的泡沫分开放在上面，想要多大的云就分多大的快，不要太厚。大家看，油纸上没有渗出的蛋液，说明打发到位。
挖完泡沫的盐，很干净，没有多余的蛋液，这样才行。
下面的烤盘，我刷油，做了一个大云朵，想看看哪个效果好。
烤箱180度，10分钟。差不多7分钟的时候就能闻见香味了。每家烤箱脾气不一样，时间不一样，大概能闻见香味后，再等几分钟就可以了。
黑胡椒现磨粉
均匀的撒点盐和黑胡椒粉，所以大家知道不能做太厚的原因了吧，太厚，撒调料多了，表皮咸，里面白，撒少了，不够味。
味道口感都很好，有的朋友说云朵蛋腥气，我猜是打发不到位，有渗出的蛋液没烤熟。