白蘑菇切片，水开后下水焯水，一分半捞出

辣椒切成你喜欢的样子即可

同时3瓣蒜切片

蘑菇焯水，锅中少油，油热加入蘑菇和蒜片，大火炒干水份，加入辣椒翻炒一分钟后，将调料调制成一碗（1/3勺盐，一勺耗油，一勺一品鲜，半勺鸡精，20克白糖）加入到锅里，翻炒一会儿，出锅前淋上适量水淀粉勾芡，翻炒后又香又嫩的白蘑菇就好了。