丝瓜炒鸡蛋(
3
/6)
丝瓜去皮切滚刀块，蒜拍碎备用。
鸡蛋加少量盐入底味，加少量淀粉使其蓬松，但一定要搅匀。
炒鸡蛋煎的老一点，加了淀粉的鸡蛋确实蓬松。
盛出鸡蛋下蒜末煸香。
下丝瓜翻炒激发出蒜香加盐调味，最后加入鸡蛋继续翻炒。丝瓜随切随炒防止变黑。
老爸喜欢吃。
