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家常酸菜鱼(6/9)
把黑鱼改刀一下，切成鱼片，然后进行腌制，加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，腌制十五分钟左右
把酸菜稍微切几下
起锅倒油下葱姜蒜、小米辣(不吃辣的不加）倒入酸菜翻炒，
酸菜炒出香味加水
汤汁煮开加金针菇，加一勺鸡汁煮一分钟
然后把酸菜捞出
把腌制好的鱼片放入汤汁中，等鱼片变色定性
把鱼片捞出铺在酸菜上
把汤浇在鱼片上，放葱花，倒热油，洒点芝麻，好看又下饭的酸菜鱼就是成了！干饭喽！