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奥利奥天使卷(消耗蛋白)(3/7)
牛奶玉米油充分搅打乳化成乳白色,低粉、奶粉与玉米淀粉混合过筛进去
蛋白中加入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖打发至弯钩
取三分之一蛋白放入到面糊中,轻轻翻拌均匀后倒回到蛋白中,翻拌均匀
烤盘中放置油纸,将面糊倒入到烤盘中抹平 烤箱140度,烘烤22-25分钟,温度要根据自己烤箱脾气酌情调节(平炉150度烘烤)
淡奶油加入白砂糖打发,加入奥利奥碎
出炉后撕掉油纸,底部垫一张新油纸,便于一会儿卷起来。正卷反卷均可。涂上打发的奥利奥奶油,利用油纸将蛋糕卷起来
装饰部分可以随意一些