奥利奥天使卷(消耗蛋白)
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步骤1/7
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牛奶玉米油充分搅打乳化成乳白色,低粉、奶粉与玉米淀粉混合过筛进去
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步骤2/7
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蛋白中加入几滴柠檬汁,分次加入白砂糖打发至弯钩
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步骤3/7
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取三分之一蛋白放入到面糊中,轻轻翻拌均匀后倒回到蛋白中,翻拌均匀
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步骤4/7
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烤盘中放置油纸,将面糊倒入到烤盘中抹平烤箱140度,烘烤22-25分钟,温度要根据自己烤箱脾气酌情调节(平炉150度烘烤)
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步骤5/7
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淡奶油加入白砂糖打发,加入奥利奥碎
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步骤6/7
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出炉后撕掉油纸,底部垫一张新油纸,便于一会儿卷起来。正卷反卷均可。涂上打发的奥利奥奶油,利用油纸将蛋糕卷起来
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最后一步
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装饰部分可以随意一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-08
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