备好食材，烹调西葫芦这食材，盐分不能多，否则掩盖了它原本的鲜味。火腿自带咸味，而且是半成品，稍微蒸一下就可以出锅，这道菜不要额外再加盐了；
将西葫芦洗净，用专用刨片刀切出薄片，火腿切成条状；
取一片西葫芦摊开，放上一根火腿，再卷起来，西葫芦很软，卷好的火腿肠不会散开，整齐码在碗里就可以了；
将卷好的西葫芦放入锅中，遮上锅盖，大火蒸6分钟左右；
小葱洗净切碎，盛起小半碗清水，调入一汤匙淀粉、少许菜籽油，一汤匙蚝油，少许鸡粉，搅拌均匀后倒入锅中煮至浓稠；
小葱撒在蒸熟的西葫芦上面，再淋上浓稠的酱汁，食用时拌匀即可。
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