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#蛋趣体验#绝对不腥的【天使蛋糕】详细教程(11/20)
准备食材
鸡蛋液中滴入两滴香草精
倒入玉米油
倒入椰浆（很重要的材料）
倒入柠檬酱
加入糖、搅拌至乳化
低筋面粉过筛到碗中
加入玉米淀粉
Z字形搅拌至无颗粒
蛋白部分：蛋白倒入大盆中
糖分三次加入，先加入第一次，低速打发至糖融化鱼眼气泡状态
第二次加入糖，中速打发至有纹路
最后一次加入糖，中速打发至有小尖角状态，蛋清非常细腻
取1/3打发好的蛋白，放入面糊中
翻拌均匀，要翻拌不要画圈
将翻拌均匀的面糊倒回蛋白盆中
也是翻拌均匀，避免消泡
倒入6寸模具，振出里面的气泡，烤箱提前预热，上下火135-140度，烤45-50分钟左右
软糯不腥的天使蛋糕就做好了～
表层可以撒上一层椰蓉或者奶粉～味道更佳～