#夏日开胃餐# 台式三杯鸡(4/11)
鸡翅根泡水10分钟；
剁成两半；
入温水锅中煮开，避开浮沫捞出；
配菜准备好：新鲜罗勒叶、青椒、红椒清洗干净，大蒜1头剥皮，酒酿只取汁水；
罗勒摘下来，青红椒去籽切块；
炒锅中倒少许油，大蒜、姜片、葱段入锅，煸炒出香味；
鸡腿入锅煸炒2分钟；
倒入酒酿、老抽、生抽，大火煮开后转小火，盖盖子焖炖；老抽上色，生抽提鲜，酒酿要充足，不要加水；
汤汁浓香，鸡肉软烂入味，青红椒入锅翻拌变色；
罗勒入锅，全部浸在汤汁中，炖1分钟，释放出香味，起锅前适量加盐，淋少许芝麻香油。
台式三杯鸡，浓香入味，咸香味美！